为深入推进《创新创业基础》课程“课堂革命”，积极探索商科底蕴与烹饪工艺专业的跨界融合，引导烹饪专业学子明晰创业就业方向，近日，《商科底蕴赋能烹饪工艺创新意识提升项目》系列活动之“创新创业企业专家专题讲座”顺利举行。本次讲座特邀2021届广州华商学院市场营销专业毕业生林逸灏担任主讲嘉宾，作为95后创业者、返乡新农人、创新创业企业专家，他以“AI时代，大学生创业就业的路在哪？”为主题，为烹饪工艺等专业的师生带来一场充满实战智慧与前沿洞察的分享。

林逸灏总经理拥有多次创业实战经验，兼具校园双创赛事历练、企业运营管理与乡土产业赋能多重履历。他曾斩获“挑战杯”省赛一等奖、全国大学生职业创业大赛总决赛铜奖等多项重磅荣誉；现任广东太乙客家食品有限公司新媒体运营负责人，其返乡助农事迹获南方日报、共青团广东省委专题报道，是青年创新创业领域的标杆人物。

讲座中，林逸灏指出，AI正重塑创业逻辑：从“拼人力”转向“拼AI效率”，从“跟风内卷”转向“差异化细分”，从“短期赚快钱”转向“长期价值沉淀”。烹饪专业学生不仅要锤炼厨艺，更需具备用商科思维发现市场痛点、用AI放大个人优势的能力。

结合“双城记”案例，他分享了轻资产整合城乡资源的模式：扎根梅州蕉岭建立供应链，在广州运营品牌策划与直播带货。他强调，烹饪专业学生在预制菜开发、非遗美食工业化方面有天然优势，若能学习流量运营与AI内容生成，便能成为“懂手艺、会经营、善创新”的复合型人才。

讲座还剖析了校园快递代拿、驾校代理等项目的风险，提出“先就业再创业”“善用AI降本增效”“拥抱失败持续复盘”等务实建议。学生就“如何将创新菜品推向市场”踊跃提问，林逸灏逐一解答。

项目负责人赵小琴副教授表示：“传统烹饪人才培养侧重技能，而现代餐饮亟需既懂菜品研发又具商业嗅觉的人才。本次讲座旨在打破‘手艺人与市场’的认知壁垒，用商科思维赋能菜品价值。”

学生反馈深受启发：“以前觉得创业遥远，现在发现实训菜品本身就是创业起点。”未来，项目将持续引入企业专家，开展跨学科工作坊与商业化模拟路演，推动课程从“知识传授”向“能力建构”转型。

图、文：赵小琴

初审：马庆

复审：陈少兰

终审：沙园松