12月4日，《美育》《劳动教育》“课堂革命”项目试点班在T栋茶艺调酒室上时尚茶艺与调酒课，人文素养教研室主任、项目负责人姚嘉敏及酒店管理与厨艺学院教师曾瑞共同授课。

在茶艺课堂，学生们从聆听茶学基础知识起步，对比辨识不同茶类的特征。课程重点围绕红茶“冲泡八步法”展开，教师细致示范，分解动作，强调操作安全与仪态美学。学生们分组练习从温杯、投茶到注水等步骤，并在自主实操环节完成包含茶席布置、完整冲泡及奉茶的全流程考核。

与此同时，调酒教室里同样气氛热烈。学生们通过视频感受调酒师的职业魅力后，系统学习了酒类基础知识与经典鸡尾酒的构成。在认识各类调酒器具功能的基础上，分组实践调制“长岛冰茶”“玛格丽特”等代表性饮品。大家亲手操作，品尝试喝。

《美育》《劳动教育》“课堂革命”项目课堂强调“知行合一”，在严谨的步骤教学中融入美学素养与职业习惯的培养，学生在掌握实用技能的同时，深刻体会到精益求精的匠人精神与劳动之美。

撰稿丨姚嘉敏

初审丨姚嘉敏

复审丨陈少兰

终审丨沙园松